Feuilles de vigne farcies

ريم فقوسةKok

Ingredienser

• Vindrueblade
  500 غرام
• أرز، حبة قصيرة
  1 كوب
• Hakket kød
  300 غرام
• Ghee
  3 ملعقة كبيرة
• Citronsaft
  5 عصير
• Sort peber
  1 ملعقة كبيرة
• Salt
  4 ملعقة كبيرة
• Vand
  1.5 ليتر

Trin

1. 1

   Si les feuilles de vigne sont vertes, faites bouillir de l'eau chaude et mettez les feuilles dedans pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Casserole

   5 min
2. 2

   Pour préparer la farce, faites tremper le riz pendant une demi-heure dans de l'eau tiède, puis rincez-le et égouttez-le. Ajoutez la viande, une cuillère de sel, le poivre noir et le ghee, et mélangez bien.

   30 min
3. 3

   Enveloppez la farce dans les feuilles une par une et disposez-les dans la casserole.

   10 min
4. 4

   Placez sous les feuilles prêtes à rouler des morceaux de viande (os) ou un poulet.

   10 min
5. 5

   Ajoutez 3 cuillères à soupe de sel et l'eau, et laissez cuire pendant une heure à feu vif.

   60 min
6. 6

   Ajoutez le jus de citron et fermez la casserole, réduisez le feu pendant une heure supplémentaire.

   60 min
7. 7

   Lorsque c'est cuit, vous pouvez retourner la casserole dans un plat de service.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Vindruebladepr. 100g

Energi140 kcal

Protein2.6 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat30 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt1 g

Hakket kødpr. 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fedt20 g

Gheepr. 100g

Energi900 kcal

Total fedt100 g

Citronsaftpr. 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat6.9 g

Sukkerarter i alt1.5 g

Kostfibre0.3 g

Vand91 g

Sort peberpr. 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fedt3.3 g

Kulhydrat64.81 g

Kostfibre26.2 g

Sukkerarter i alt0.64 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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