Feuilles de vigne farcies

ريم فقوسةChef

Ingrediënten

• Druivenbladeren
  500 غرام
• أرز، حبة قصيرة
  1 كوب
• Gemalen vlees
  300 غرام
• Ghee
  3 ملعقة كبيرة
• Citroensap
  5 عصير
• Zwarte peper
  1 ملعقة كبيرة
• Zout
  4 ملعقة كبيرة
• Water
  1.5 ليتر

Stappen

1. 1

   Si les feuilles de vigne sont vertes, faites bouillir de l'eau chaude et mettez les feuilles dedans pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Casserole

   5 min
2. 2

   Pour préparer la farce, faites tremper le riz pendant une demi-heure dans de l'eau tiède, puis rincez-le et égouttez-le. Ajoutez la viande, une cuillère de sel, le poivre noir et le ghee, et mélangez bien.

   30 min
3. 3

   Enveloppez la farce dans les feuilles une par une et disposez-les dans la casserole.

   10 min
4. 4

   Placez sous les feuilles prêtes à rouler des morceaux de viande (os) ou un poulet.

   10 min
5. 5

   Ajoutez 3 cuillères à soupe de sel et l'eau, et laissez cuire pendant une heure à feu vif.

   60 min
6. 6

   Ajoutez le jus de citron et fermez la casserole, réduisez le feu pendant une heure supplémentaire.

   60 min
7. 7

   Lorsque c'est cuit, vous pouvez retourner la casserole dans un plat de service.

   5 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Druivenbladerenper 100g

Energy140 kcal

Protein2.6 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate30 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars1 g

Gemalen vleesper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

Gheeper 100g

Energy900 kcal

Total Fat100 g

Citroensapper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

Zwarte peperper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Waterper 100g

Water100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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