محشي ورق العنب

باسم الرصاعالطاهي

المكونات

• ورق عنب
  500 غرام
• أرز، حبة قصيرة
  1 كوب
• لحم مفروم
  300 غرام
• سمن
  3 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون حامض
  5 عصير
• فلفل أسود
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  4 ملعقة كبيرة
• ماء
  1.5 ليتر

الخطوات

1. 1

   اذا كان ورق العنب اخضر نغلي ماء ساخن ونضع الورق فيه لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونه بني.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   طنجرة

   5 دقيقة
2. 2

   لعمل الحشوة، ينقع الرز لمدة نصف ساعه في ماء فاتره ثم نغسله ونصفيه، نضع اللحمه، ملعقه ملح، الفلفل الاسود والسمنة، نقلبه جيداً.

   30 دقيقة
3. 3

   تلف الحشوة في الورق حبه حبه وتصف في الطنجرة.

   10 دقيقة
4. 4

   نضع تحت الورق الجاهز اللف في الطنجره لحمه قطع (زورات) او دجاجة.

   10 دقيقة
5. 5

   نضع 3 ملاعق طعام ملح و الماء ونتركه لمدة ساعة على النار القوية.

   60 دقيقة
6. 6

   تضاف عصير الليمون ونغلق الطنجره، تخفف النار تحتها لمدة ساعة أخرى.

   60 دقيقة
7. 7

   عند الإستواء، يمكن قلب الطنجرة في صحن التقديم.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ورق عنبلكل 100غ

الطاقة140 kcal

البروتين2.6 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات30 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات1 g

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

سمنلكل 100غ

الطاقة900 kcal

إجمالي الدهون100 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية