محشي ورق العنب

باسم الرصاعآشپز

مواد تشکیل دهنده

• برگ مو
  500 غرام
• أرز، حبة قصيرة
  1 كوب
• گوشت چرخ کرده
  300 غرام
• گَی
  3 ملعقة كبيرة
• عصاره لیمو
  5 عصير
• فلفل سیاه
  1 ملعقة كبيرة
• نمک
  4 ملعقة كبيرة
• آب
  1.5 ليتر

مراحل

1. 1

   اذا كان ورق العنب اخضر نغلي ماء ساخن ونضع الورق فيه لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونه بني.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   طنجرة

   5 دقیقه
2. 2

   لعمل الحشوة، ينقع الرز لمدة نصف ساعه في ماء فاتره ثم نغسله ونصفيه، نضع اللحمه، ملعقه ملح، الفلفل الاسود والسمنة، نقلبه جيداً.

   30 دقیقه
3. 3

   تلف الحشوة في الورق حبه حبه وتصف في الطنجرة.

   10 دقیقه
4. 4

   نضع تحت الورق الجاهز اللف في الطنجره لحمه قطع (زورات) او دجاجة.

   10 دقیقه
5. 5

   نضع 3 ملاعق طعام ملح و الماء ونتركه لمدة ساعة على النار القوية.

   60 دقیقه
6. 6

   تضاف عصير الليمون ونغلق الطنجره، تخفف النار تحتها لمدة ساعة أخرى.

   60 دقیقه
7. 7

   عند الإستواء، يمكن قلب الطنجرة في صحن التقديم.

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

برگ موper 100g

Energy140 kcal

Protein2.6 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate30 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars1 g

گوشت چرخ کردهper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

گَیper 100g

Energy900 kcal

Total Fat100 g

عصاره لیموper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

فلفل سیاهper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

نمکper 100g

Ash100 g

آبper 100g

Water100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی