Συστατικά
Πλιγούρι160 غرام- ماء ساخنة250 مل
Ελαιόλαδο1 ملعقة كبيرة- بصل أخضر، مفروم1 حبة
- لوز، مقطّع35 غرام
- زبيب، مفروم2 ملعقة كبيرة
- أوراق نعناع، طازجة مفرومة1 ملعقة كبيرة
- كزبرة، ورق الكزبرة الطازج مفروم1 ملعقة كبيرة
- أوراق بقدونس، مسطّح الطازج مفروم1 ملعقة كبيرة
Τριμμένη κανέλα2 ملعقة صغيرة- برش قشر حامض، ناعم2 ملعقة صغيرة
Χυμός λεμονιού1 ملعقة كبيرة- ورقة عنب، محفوظة في الماء المالح40 ورقة
- لبن زبادي قليل الدسم200 غرام
- أوراق نعناع، طازجة مفرومة1 ملعقة كبيرة
- كزبرة، ورق الكزبرة الطازج مفروم1 ملعقة كبيرة
- Χυμός λεμονιού1 ملعقة صغيرة
- زنجبيل طازج، مبشور5 سم
Βήματα
- 1
Mélanger le boulgour avec l'eau bouillante dans un bol de taille moyenne résistant à la chaleur. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Ajouter l'huile, l'oignon, les amandes, les raisins secs, les herbes, la cannelle, le zeste de citron et le jus de citron.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Bol de taille moyenne résistant à la chaleur - 2
Tapisser le fond d'un cuiseur vapeur en bambou avec environ 10 feuilles de vigne.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Cuiseur vapeur - 3
Étendre une feuille de vigne sur le plan de travail avec le côté brillant vers le bas. Placer la farce de boulgour au centre du côté de la tige, replier les côtés et rouler jusqu'à ce que la farce soit contenue. Répéter l'opération avec les feuilles restantes et la farce de boulgour.
10 λεπτά - 4
Placer une seule couche de feuilles de vigne farcies sur les feuilles de vigne au fond de la casserole et couvrir. Cuire à la vapeur au-dessus d'un wok contenant de l'eau frémissante à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles de vigne farcies soient cuites.
15 λεπτά - 5
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce au yaourt dans un petit bol.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Petit bol - 6
Servir les feuilles de vigne avec la sauce au yaourt.
Διατροφικά Στοιχεία
Πλιγούριανά 100gΕλαιόλαδοανά 100gΤριμμένη κανέλαανά 100gΧυμός λεμονιούανά 100gΧυμός λεμονιούανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.