Feuilles de vigne farcies

عادل عاشورCuisinier

Ingrédients

• Feuille de vigne
  500 غرام
• أرز، حبة قصيرة
  1 كوب
• Viande hachée
  300 غرام
• Ghee
  3 ملعقة كبيرة
• Jus de citron
  5 عصير
• Poivre noir
  1 ملعقة كبيرة
• Sel
  4 ملعقة كبيرة
• Eau
  1.5 ليتر

Mesures

1. 1

   Si les feuilles de vigne sont vertes, faites bouillir de l'eau chaude et mettez les feuilles dedans pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes.

   Matériel requis:

   🍳

   Casserole

   5 minutes
2. 2

   Pour préparer la farce, faites tremper le riz pendant une demi-heure dans de l'eau tiède, puis rincez-le et égouttez-le. Ajoutez la viande, une cuillère de sel, le poivre noir et le ghee, puis mélangez bien.

   30 minutes
3. 3

   Enveloppez la farce dans les feuilles une par une et disposez-les dans la casserole.

   10 minutes
4. 4

   Mettez un poids léger sur les feuilles, ajoutez 3 cuillères à soupe de sel et de l'eau, puis laissez cuire pendant une heure à feu vif.

   60 minutes
5. 5

   Ajoutez le jus de citron et fermez la casserole, réduisez le feu pendant une heure supplémentaire.

   60 minutes
6. 6

   Lorsque c'est cuit, vous pouvez retourner la casserole dans un plat de service.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Feuille de vignepour 100g

Énergie140 kcal

Protéines2.6 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides30 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux1 g

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines26 g

Lipides totaux20 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Jus de citronpour 100g

Énergie22 kcal

Protéines0.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6.9 g

Sucres totaux1.5 g

Fibres alimentaires0.3 g

Eau91 g

Poivre noirpour 100g

Énergie251 kcal

Protéines10.95 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides64.81 g

Fibres alimentaires26.2 g

Sucres totaux0.64 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques