محشي ورق العنب

اروي الغربيالطاهي

تلذذ بتجربة طهي فريدة مع طبق محشي ورق العنب الشهي، حيث يجتمع الأرز واللحم مع التوابل العطرية في لفائف ورقية لذيذة. يقدم هذا الطبق الرائع مع سلطة لبن وخيار، ليكون وجبة مثالية تجمع بين النكهات الغنية والطعم المميز. دعونا نبدأ في إعداد هذا الطبق التقليدي الذي سيأسر قلوب عائلتك وضيوفك!

المكونات

• ورق عنب
  500 غرام
• أرز، حبة قصيرة
  1 كوب
• لحم مفروم
  300 غرام
• سمن
  3 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون حامض
  5 عصير
• فلفل أسود
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  4 ملعقة كبيرة
• ماء
  1.5 ليتر

الخطوات

1. 1

   إذا كان ورق العنب طازجًا، قم بغلي ماء ساخن ثم ضع الورق فيه لمدة خمس دقائق حتى يتحول لونه إلى البني.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   طنجرة

   5 دقيقة
2. 2

   لتحضير الحشوة، انقع الأرز في ماء دافئ لمدة نصف ساعة ثم اغسله وصفيه. أضف اللحم، ملعقة ملح، الفلفل الأسود، والسمنة، ثم قلب المكونات جيدًا.

   30 دقيقة
3. 3

   قم بلف الحشوة في ورق العنب حبة حبة، ثم ضعها في الطنجرة.

   10 دقيقة
4. 4

   ضع ثقلًا خفيفًا فوق الورق، ثم أضف ثلاث ملاعق طعام من الملح والماء، واتركه على نار قوية لمدة ساعة.

   60 دقيقة
5. 5

   بعد مرور الساعة، أضف عصير الليمون ثم أغلق الطنجرة، وخفف النار تحتها لمدة ساعة أخرى.

   60 دقيقة
6. 6

   عند الاستواء، يمكنك قلب الطنجرة في صحن التقديم.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ورق عنبلكل 100غ

الطاقة140 kcal

البروتين2.6 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات30 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات1 g

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

سمنلكل 100غ

الطاقة900 kcal

إجمالي الدهون100 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية