محشي ورق الملفوف بلحم الغنم

Nawal El-Masriالطاهي

المكونات

• 25 ورقة من الملفوف
  25 ورقة
• 1 كوب أو 200 غرام من الأرز المنقوع لمدة 30 دقيقة والمُصفّى
  200 غرام
• 300 غرام من لحم الغنم المفروم
  300 غرام
• 2 فص مسحوقان من الثوم
  2 فص
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات السبعة
  1 ملعقة صغيرة
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفة
  0.3 ملعقة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة من النعناع المُجفّف
  1 ملعقة صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  2 ملعقة كبيرة
• 10 فصوص إضافية من الثوم
  10 فص
• 2 مكعّب من مرقة الدجاج ماجي
  2 مكعّب
• 2 كوب أو 500 مل من الماء
  500 مل
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الحامض
  2 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   تُسلق أوراق الملفوف في ماء يغلي لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى تصبح طريّة وقابلة للطيّ.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   6 دقيقة
2. 2

   يُخلط الأرز، واللحم، والثوم، والتوابل، والنعناع، والزبدة في وعاء.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   توضع ملعقة كبيرة طافحة من الحشوة على طول الورقة، ويُطوى الطرفان الخارجيان باتّجاه الوسط وتُلفّ الورقة.

   5 دقيقة
4. 4

   تُنسّق لفائف الملفوف في طبق كاسرولة أو قدر متوسّطة الحجم، وتوضع فصوص الثوم متباعدة بين اللفائف.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   طبق كاسرولة

   5 دقيقة
5. 5

   يُذوّب مكعّبا مرقة الدجاج ماجي في الماء، ويُضاف عصير الحامض، ويُسكبا فوق اللفائف. يُضاف ما يكفي من الماء حتى يغمر اللفائف بقليل.

   5 دقيقة
6. 6

   يُغطى القدر وتُطهى اللفائف على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرز.

   60 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية