Feuilles de vigne farcies à la viande

بتول عاشورKüchenchef

Zutaten

• Weinblätter
  750 غرام
• Reis
  1.5 كوب
• Hackfleisch
  750 غرام
• لحم مع عظمه
  500 غرام
• Knoblauch
  20 فص
• Zitronensaft
  6 ملعقة كبيرة
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Pflanzenöl
  4 ملعقة كبيرة
• Salz
  1.5 ملعقة صغيرة
• Süßer Pfeffer
  0.5 ملعقة صغيرة
• Sieben Gewürze
  0.5 ملعقة صغيرة

Schritte

1. 1

   Placer les feuilles les unes sur les autres dans l'eau bouillante pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Casserole

   5 Min
2. 2

   Dans un bol, mélanger la viande hachée avec le riz lavé, ajouter l'huile, le sel et les épices. Bien mélanger.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
3. 3

   Mettre un peu de farce au centre de chaque feuille de vigne et rouler en repliant les bords et en tassant la farce lors du roulage.

   5 Min
4. 4

   Mettre deux cuillères d'huile végétale dans la casserole et faire revenir la viande avec os. Lorsque sa couleur change, disposer au fond de la même casserole.

   5 Min
5. 5

   Disposer les feuilles de vigne farcies en cercle sur la viande pour faciliter le retournement après la cuisson, en répartissant les gousses d'ail entre les couches.

   5 Min
6. 6

   Immerger les feuilles de vigne dans un mélange d'eau, de sel, de ghee et de jus de citron, et couvrir avec un plat lourd. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore dans la casserole et que les feuilles de vigne soient cuites.

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Weinblätterpro 100g

Energie140 kcal

Proteine2.6 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate30 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker1 g

Reispro 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate28.2 g

Ballaststoffe0.4 g

Gesamtzucker0.1 g

Hackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Gesamtfett20 g

Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Zitronensaftpro 100g

Energie22 kcal

Proteine0.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate6.9 g

Gesamtzucker1.5 g

Ballaststoffe0.3 g

Wasser91 g

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

Pflanzenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Süßer Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Sieben Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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