Feuilles de vigne farcies à la viande

بتول عاشورCocinero

Ingredientes

• Hojas de parra
  750 غرام
• Arroz
  1.5 كوب
• Carne molida
  750 غرام
• لحم مع عظمه
  500 غرام
• Ajo
  20 فص
• Jugo de limón
  6 ملعقة كبيرة
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Aceite vegetal
  4 ملعقة كبيرة
• Sal
  1.5 ملعقة صغيرة
• Pimiento dulce
  0.5 ملعقة صغيرة
• Siete especias
  0.5 ملعقة صغيرة

Pasos

1. 1

   Placer les feuilles les unes sur les autres dans l'eau bouillante pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Casserole

   5 minutos
2. 2

   Dans un bol, mélanger la viande hachée avec le riz lavé, ajouter l'huile, le sel et les épices. Bien mélanger.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   5 minutos
3. 3

   Mettre un peu de farce au centre de chaque feuille de vigne et rouler en repliant les bords et en tassant la farce lors du roulage.

   5 minutos
4. 4

   Mettre deux cuillères d'huile végétale dans la casserole et faire revenir la viande avec os. Lorsque sa couleur change, disposer au fond de la même casserole.

   5 minutos
5. 5

   Disposer les feuilles de vigne farcies en cercle sur la viande pour faciliter le retournement après la cuisson, en répartissant les gousses d'ail entre les couches.

   5 minutos
6. 6

   Immerger les feuilles de vigne dans un mélange d'eau, de sel, de ghee et de jus de citron, et couvrir avec un plat lourd. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore dans la casserole et que les feuilles de vigne soient cuites.

   10 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Hojas de parrapor 100g

Energía140 kcal

Proteínas2.6 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos30 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales1 g

Arrozpor 100g

Energía130 kcal

Proteínas2.7 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos28.2 g

Fibra dietética0.4 g

Azúcares totales0.1 g

Carne molidapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas26 g

Grasa total20 g

Ajopor 100g

Energía149 kcal

Proteínas6.36 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos33.06 g

Fibra dietética2.1 g

Azúcares totales1 g

Jugo de limónpor 100g

Energía22 kcal

Proteínas0.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos6.9 g

Azúcares totales1.5 g

Fibra dietética0.3 g

Agua91 g

Gheepor 100g

Energía900 kcal

Grasa total100 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pimiento dulcepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Siete especiaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total5 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas