Feuilles de vigne farcies à la viande

بتول عاشورChef

Ingrediënten

• Druivenbladeren
  750 غرام
• Rijst
  1.5 كوب
• Gemalen vlees
  750 غرام
• لحم مع عظمه
  500 غرام
• Knoflook
  20 فص
• Citroensap
  6 ملعقة كبيرة
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Plantenolie
  4 ملعقة كبيرة
• Zout
  1.5 ملعقة صغيرة
• Zoete paprika
  0.5 ملعقة صغيرة
• Zeven specerijen
  0.5 ملعقة صغيرة

Stappen

1. 1

   Placer les feuilles les unes sur les autres dans l'eau bouillante pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Casserole

   5 min
2. 2

   Dans un bol, mélanger la viande hachée avec le riz lavé, ajouter l'huile, le sel et les épices. Bien mélanger.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   5 min
3. 3

   Mettre un peu de farce au centre de chaque feuille de vigne et rouler en repliant les bords et en tassant la farce lors du roulage.

   5 min
4. 4

   Mettre deux cuillères d'huile végétale dans la casserole et faire revenir la viande avec os. Lorsque sa couleur change, disposer au fond de la même casserole.

   5 min
5. 5

   Disposer les feuilles de vigne farcies en cercle sur la viande pour faciliter le retournement après la cuisson, en répartissant les gousses d'ail entre les couches.

   5 min
6. 6

   Immerger les feuilles de vigne dans un mélange d'eau, de sel, de ghee et de jus de citron, et couvrir avec un plat lourd. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore dans la casserole et que les feuilles de vigne soient cuites.

   10 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Druivenbladerenper 100g

Energy140 kcal

Protein2.6 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate30 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars1 g

Rijstper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

Gemalen vleesper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

Knoflookper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Citroensapper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

Gheeper 100g

Energy900 kcal

Total Fat100 g

Plantenolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Zoete paprikaper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Zeven specerijenper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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