Feuilles de vigne farcies à la viande

بتول عاشورKokk

Ingredienser

• Druerblader
  750 غرام
• Ris
  1.5 كوب
• Kjøttdeig
  750 غرام
• لحم مع عظمه
  500 غرام
• Hvitløk
  20 فص
• Sitronsaft
  6 ملعقة كبيرة
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Vegetabilsk olje
  4 ملعقة كبيرة
• Salt
  1.5 ملعقة صغيرة
• Søt paprika
  0.5 ملعقة صغيرة
• Syv krydder
  0.5 ملعقة صغيرة

Trinn

1. 1

   Placer les feuilles les unes sur les autres dans l'eau bouillante pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   Casserole

   5 min
2. 2

   Dans un bol, mélanger la viande hachée avec le riz lavé, ajouter l'huile, le sel et les épices. Bien mélanger.

   Nødvendig utstyr:

   Blandeskål

   5 min
3. 3

   Mettre un peu de farce au centre de chaque feuille de vigne et rouler en repliant les bords et en tassant la farce lors du roulage.

   5 min
4. 4

   Mettre deux cuillères d'huile végétale dans la casserole et faire revenir la viande avec os. Lorsque sa couleur change, disposer au fond de la même casserole.

   5 min
5. 5

   Disposer les feuilles de vigne farcies en cercle sur la viande pour faciliter le retournement après la cuisson, en répartissant les gousses d'ail entre les couches.

   5 min
6. 6

   Immerger les feuilles de vigne dans un mélange d'eau, de sel, de ghee et de jus de citron, et couvrir avec un plat lourd. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore dans la casserole et que les feuilles de vigne soient cuites.

   10 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Druerbladerper 100g

Energi140 kcal

Protein2.6 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat30 g

Kostfiber5 g

Sukkerarter totalt1 g

Risper 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fett0.3 g

Karbohydrat28.2 g

Kostfiber0.4 g

Sukkerarter totalt0.1 g

Kjøttdeigper 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fett20 g

Hvitløkper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat33.06 g

Kostfiber2.1 g

Sukkerarter totalt1 g

Sitronsaftper 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat6.9 g

Sukkerarter totalt1.5 g

Kostfiber0.3 g

Vann91 g

Gheeper 100g

Energi900 kcal

Total fett100 g

Vegetabilsk oljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Saltper 100g

Aske100 g

Søt paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat4.7 g

Sukkerarter totalt2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Syv krydderper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett5 g

Karbohydrat60 g

Kostfiber25 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger