محشي ورق عنب باللحم

ركان زقيةKok

Ingredienser

• Vindrueblade
  750 غرام
• Ris
  1.5 كوب
• Hakket kød
  750 غرام
• لحم مع عظمه
  500 غرام
• Hvidløg
  20 فص
• Citronsaft
  6 ملعقة كبيرة
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Vegetabilsk olie
  4 ملعقة كبيرة
• Salt
  1.5 ملعقة صغيرة
• Sød peber
  0.5 ملعقة صغيرة
• Syv krydderier
  0.5 ملعقة صغيرة

Trin

1. 1

   توضع الاوراق فوق بعضها في الماء المغلي مدة دقائق حتى تطرى.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   طنجرة

   5 min
2. 2

   في وعاء، يخلط اللحم المفروم مع الارز المغسول ويُضاف الزيت والملح والبهاراتز يُخلطوا جيداً.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   5 min
3. 3

   يوضع القليل من الحشو في وسط كل ورقة عنب وتُلف مع ثني الطرفين ورص الحشو عند اللف.

   5 min
4. 4

   يوضع مقدار ملعقتين زيت نباتي في الطنجرة ويقلى اللحم بعظمه. عندما يتغيّر لونه، يُرتّب في أسفل الطنجرة نفسها.

   5 min
5. 5

   ترتب أوراق العنب المحشوة بشكل دائري فوق اللحم ليسهل قلبها بعد الطبخ مع توزيع فصوص الثوم بين الطبقات.

   5 min
6. 6

   تغمر أوراق العنب بمزيج الماء والملح والسمن والحامض وتغطى بوعاء ثقيل. تترك على نار هادئة حتّى يجف الماء في القدر وتنضج اوراق العنب.

   10 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Vindruebladepr. 100g

Energi140 kcal

Protein2.6 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat30 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt1 g

Rispr. 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fedt0.3 g

Kulhydrat28.2 g

Kostfibre0.4 g

Sukkerarter i alt0.1 g

Hakket kødpr. 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fedt20 g

Hvidløgpr. 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat33.06 g

Kostfibre2.1 g

Sukkerarter i alt1 g

Citronsaftpr. 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat6.9 g

Sukkerarter i alt1.5 g

Kostfibre0.3 g

Vand91 g

Gheepr. 100g

Energi900 kcal

Total fedt100 g

Vegetabilsk oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Sød peberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Syv krydderierpr. 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fedt5 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre25 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags