محشي ورق عنب باللحم

ركان زقيةCocinero

Ingredientes

• Hojas de parra
  750 غرام
• Arroz
  1.5 كوب
• Carne molida
  750 غرام
• لحم مع عظمه
  500 غرام
• Ajo
  20 فص
• Jugo de limón
  6 ملعقة كبيرة
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Aceite vegetal
  4 ملعقة كبيرة
• Sal
  1.5 ملعقة صغيرة
• Pimiento dulce
  0.5 ملعقة صغيرة
• Siete especias
  0.5 ملعقة صغيرة

Pasos

1. 1

   توضع الاوراق فوق بعضها في الماء المغلي مدة دقائق حتى تطرى.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   طنجرة

   5 minutos
2. 2

   في وعاء، يخلط اللحم المفروم مع الارز المغسول ويُضاف الزيت والملح والبهاراتز يُخلطوا جيداً.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   5 minutos
3. 3

   يوضع القليل من الحشو في وسط كل ورقة عنب وتُلف مع ثني الطرفين ورص الحشو عند اللف.

   5 minutos
4. 4

   يوضع مقدار ملعقتين زيت نباتي في الطنجرة ويقلى اللحم بعظمه. عندما يتغيّر لونه، يُرتّب في أسفل الطنجرة نفسها.

   5 minutos
5. 5

   ترتب أوراق العنب المحشوة بشكل دائري فوق اللحم ليسهل قلبها بعد الطبخ مع توزيع فصوص الثوم بين الطبقات.

   5 minutos
6. 6

   تغمر أوراق العنب بمزيج الماء والملح والسمن والحامض وتغطى بوعاء ثقيل. تترك على نار هادئة حتّى يجف الماء في القدر وتنضج اوراق العنب.

   10 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Hojas de parrapor 100g

Energía140 kcal

Proteínas2.6 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos30 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales1 g

Arrozpor 100g

Energía130 kcal

Proteínas2.7 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos28.2 g

Fibra dietética0.4 g

Azúcares totales0.1 g

Carne molidapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas26 g

Grasa total20 g

Ajopor 100g

Energía149 kcal

Proteínas6.36 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos33.06 g

Fibra dietética2.1 g

Azúcares totales1 g

Jugo de limónpor 100g

Energía22 kcal

Proteínas0.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos6.9 g

Azúcares totales1.5 g

Fibra dietética0.3 g

Agua91 g

Gheepor 100g

Energía900 kcal

Grasa total100 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pimiento dulcepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Siete especiaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total5 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas