محشي ورق عنب باللحم

ركان زقيةKuhar

Sastojci

• Listovi grožđa
  750 غرام
• Riža
  1.5 كوب
• Mljeveno meso
  750 غرام
• لحم مع عظمه
  500 غرام
• Češnjak
  20 فص
• Sok od limuna
  6 ملعقة كبيرة
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Biljno ulje
  4 ملعقة كبيرة
• Sol
  1.5 ملعقة صغيرة
• Slatka paprika
  0.5 ملعقة صغيرة
• Sedam začina
  0.5 ملعقة صغيرة

Koraci

1. 1

   توضع الاوراق فوق بعضها في الماء المغلي مدة دقائق حتى تطرى.

   Potreban pribor:

   🍳

   طنجرة

   5 min
2. 2

   في وعاء، يخلط اللحم المفروم مع الارز المغسول ويُضاف الزيت والملح والبهاراتز يُخلطوا جيداً.

   Potreban pribor:

   Posuda za miješanje

   5 min
3. 3

   يوضع القليل من الحشو في وسط كل ورقة عنب وتُلف مع ثني الطرفين ورص الحشو عند اللف.

   5 min
4. 4

   يوضع مقدار ملعقتين زيت نباتي في الطنجرة ويقلى اللحم بعظمه. عندما يتغيّر لونه، يُرتّب في أسفل الطنجرة نفسها.

   5 min
5. 5

   ترتب أوراق العنب المحشوة بشكل دائري فوق اللحم ليسهل قلبها بعد الطبخ مع توزيع فصوص الثوم بين الطبقات.

   5 min
6. 6

   تغمر أوراق العنب بمزيج الماء والملح والسمن والحامض وتغطى بوعاء ثقيل. تترك على نار هادئة حتّى يجف الماء في القدر وتنضج اوراق العنب.

   10 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Listovi grožđana 100g

Energija140 kcal

Proteini2.6 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati30 g

Dijetalna vlakna5 g

Ukupno šećera1 g

Rižana 100g

Energija130 kcal

Proteini2.7 g

Ukupno masti0.3 g

Ugljikohidrati28.2 g

Dijetalna vlakna0.4 g

Ukupno šećera0.1 g

Mljeveno mesona 100g

Energija250 kcal

Proteini26 g

Ukupno masti20 g

Češnjakna 100g

Energija149 kcal

Proteini6.36 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati33.06 g

Dijetalna vlakna2.1 g

Ukupno šećera1 g

Sok od limunana 100g

Energija22 kcal

Proteini0.1 g

Ukupno masti0.1 g

Ugljikohidrati6.9 g

Ukupno šećera1.5 g

Dijetalna vlakna0.3 g

Voda91 g

Gheena 100g

Energija900 kcal

Ukupno masti100 g

Biljno uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Solna 100g

Pepeo100 g

Slatka paprikana 100g

Energija20 kcal

Proteini1 g

Ukupno masti0.2 g

Ugljikohidrati4.7 g

Ukupno šećera2 g

Dijetalna vlakna1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Sedam začinana 100g

Energija350 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti5 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna25 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake