محشي ورق عنب باللحم

ركان زقيةbucătar

Ingrediente

• Frunze de viță
  750 غرام
• Orez
  1.5 كوب
• Carne tocată
  750 غرام
• لحم مع عظمه
  500 غرام
• Usturoi
  20 فص
• Suc de lămâie
  6 ملعقة كبيرة
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Ulei vegetal
  4 ملعقة كبيرة
• Sare
  1.5 ملعقة صغيرة
• Ardei dulce
  0.5 ملعقة صغيرة
• Șapte condimente
  0.5 ملعقة صغيرة

Pași

1. 1

   توضع الاوراق فوق بعضها في الماء المغلي مدة دقائق حتى تطرى.

   Ustensile necesare:

   🍳

   طنجرة

   5 min
2. 2

   في وعاء، يخلط اللحم المفروم مع الارز المغسول ويُضاف الزيت والملح والبهاراتز يُخلطوا جيداً.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   5 min
3. 3

   يوضع القليل من الحشو في وسط كل ورقة عنب وتُلف مع ثني الطرفين ورص الحشو عند اللف.

   5 min
4. 4

   يوضع مقدار ملعقتين زيت نباتي في الطنجرة ويقلى اللحم بعظمه. عندما يتغيّر لونه، يُرتّب في أسفل الطنجرة نفسها.

   5 min
5. 5

   ترتب أوراق العنب المحشوة بشكل دائري فوق اللحم ليسهل قلبها بعد الطبخ مع توزيع فصوص الثوم بين الطبقات.

   5 min
6. 6

   تغمر أوراق العنب بمزيج الماء والملح والسمن والحامض وتغطى بوعاء ثقيل. تترك على نار هادئة حتّى يجف الماء في القدر وتنضج اوراق العنب.

   10 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Frunze de vițăper 100g

Energie140 kcal

Proteine2.6 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați30 g

Fibre alimentare5 g

Zaharuri totale1 g

Orezper 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați28.2 g

Fibre alimentare0.4 g

Zaharuri totale0.1 g

Carne tocatăper 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Grăsimi totale20 g

Usturoiper 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați33.06 g

Fibre alimentare2.1 g

Zaharuri totale1 g

Suc de lămâieper 100g

Energie22 kcal

Proteine0.1 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați6.9 g

Zaharuri totale1.5 g

Fibre alimentare0.3 g

Apă91 g

Gheeper 100g

Energie900 kcal

Grăsimi totale100 g

Ulei vegetalper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Ardei dulceper 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați4.7 g

Zaharuri totale2 g

Fibre alimentare1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Șapte condimenteper 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale5 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare25 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice