محشي ورق عنب باللحم

ركان زقيةKock

Ingredienser

• Vindruvorblad
  750 غرام
• Ris
  1.5 كوب
• Köttfärs
  750 غرام
• لحم مع عظمه
  500 غرام
• Vitlök
  20 فص
• Citronjuice
  6 ملعقة كبيرة
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Vegetabilisk olja
  4 ملعقة كبيرة
• Salt
  1.5 ملعقة صغيرة
• Söt paprika
  0.5 ملعقة صغيرة
• Sju kryddor
  0.5 ملعقة صغيرة

Steg

1. 1

   توضع الاوراق فوق بعضها في الماء المغلي مدة دقائق حتى تطرى.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   طنجرة

   5 min
2. 2

   في وعاء، يخلط اللحم المفروم مع الارز المغسول ويُضاف الزيت والملح والبهاراتز يُخلطوا جيداً.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   5 min
3. 3

   يوضع القليل من الحشو في وسط كل ورقة عنب وتُلف مع ثني الطرفين ورص الحشو عند اللف.

   5 min
4. 4

   يوضع مقدار ملعقتين زيت نباتي في الطنجرة ويقلى اللحم بعظمه. عندما يتغيّر لونه، يُرتّب في أسفل الطنجرة نفسها.

   5 min
5. 5

   ترتب أوراق العنب المحشوة بشكل دائري فوق اللحم ليسهل قلبها بعد الطبخ مع توزيع فصوص الثوم بين الطبقات.

   5 min
6. 6

   تغمر أوراق العنب بمزيج الماء والملح والسمن والحامض وتغطى بوعاء ثقيل. تترك على نار هادئة حتّى يجف الماء في القدر وتنضج اوراق العنب.

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Vindruvorbladper 100g

Energi140 kcal

Protein2.6 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater30 g

Kostfiber5 g

Totalt socker1 g

Risper 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater28.2 g

Kostfiber0.4 g

Totalt socker0.1 g

Köttfärsper 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fett20 g

Vitlökper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater33.06 g

Kostfiber2.1 g

Totalt socker1 g

Citronjuiceper 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater6.9 g

Totalt socker1.5 g

Kostfiber0.3 g

Vatten91 g

Gheeper 100g

Energi900 kcal

Total fett100 g

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Saltper 100g

Aska100 g

Söt paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Sju kryddorper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett5 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber25 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar