محاشي
تذوق بتجربة طهي فريدة مع وصفة المحاشي الشهية التي تجمع بين الكوسا والباذنجان المحشي بالأرز واللحم. هذه الوجبة الغنية بالنكهات ستأخذك في رحلة لذيذة إلى عالم المأكولات التقليدية، حيث تتناغم المكونات بشكل مثالي لتقدم لك طبقاً مميزاً يناسب جميع المناسبات.
المكونات
كوسا2 كيلوغرام
باذنجان1 كيلوغرام
أرز4 كوب
لحم مفروم500 غرام
ملح1.5 ملعقة كبيرة
فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة0.5 ملعقة صغيرة- ورقة غار1 ورقة
طماطم0.5 كيلوغرام
ثوم مهروس0.5 ملعقة صغيرة
نعناع يابس1.5 ملعقة كبيرة
صلصة الطماطم3 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
قم بغسل الأرز جيداً ثم انقعه في الماء لمدة ساعة، وبعدها صفِّه.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في قدر على النار، ضع اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه. ثم أضف الأرز، الملح، الفلفل الأسود، البهار المشكل وورقة الغار، وقلّب المزيج لمدة 10 دقائق قبل أن ترفعه عن النار.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
احفر الكوسا والباذنجان بحذر، ثم احشِهما مع ترك مسافة 2 سم من الحبة دون حشوة. قم بتصفية المحاشي في قدر.
5 دقيقة - 4
اعصر الطماطم ثم صفِّها وأضفها فوق المحاشي، ثم أضف الصلصة والثوم.
5 دقيقة - 5
اغمر المحاشي بالماء وضعها على نار عالية حتى تغلي، ثم خفّض النار لمدة ثلاث أرباع الساعة.
45 دقيقة - 6
بعد ذلك، أضف النعنع الناشف، الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، واتركها لمدة نصف ساعة أو حتى تكتمل نضجها. قدّم المحاشي بجانب المرق.
30 دقيقة
الحقائق الغذائية
كوسالكل 100غباذنجانلكل 100غأرزلكل 100غلحم مفروملكل 100غملحلكل 100غفلفل أسودلكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غ
مخلل الثوملكل 100غطماطملكل 100غثوم مهروسلكل 100غنعناع يابسلكل 100غصلصة الطماطملكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ