محاشي

شيريهان جرادآشپز

مواد تشکیل دهنده

• کدو سبز
  2 كيلوغرام
• بادمجان
  1 كيلوغرام
• برنج
  4 كوب
• گوشت چرخ کرده
  500 غرام
• نمک
  1.5 ملعقة كبيرة
• فلفل سیاه
  0.5 ملعقة صغيرة
• ادویه‌جات مخلوط
  0.5 ملعقة صغيرة
• ورقة غار
  1 ورقة
• گوجه‌فرنگی
  0.5 كيلوغرام
• سیر له شده
  0.5 ملعقة صغيرة
• نعناع خشک
  1.5 ملعقة كبيرة
• سس گوجه فرنگی
  3 ملعقة كبيرة

مراحل

1. 1

   يغسل الأرز وينقع في الماء لمده 2 1 ساعه، ثم يصفى.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   30 دقیقه
2. 2

   في قدر على النار نضع اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه، يضاف الرز، الملح، الفلفل الأسود، البهار المشكل وورقه الغار ثم يقلب 10 دقائق ويرفع عن النار.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   10 دقیقه
3. 3

   يحفر الكوسا والباذنجان ثم يحشى مع ترك 2سم من الحبه بدون حشوه، تصف المحاشي في قدر.

   5 دقیقه
4. 4

   تعصر الطماطم وتصفى ثم تضاف فوق المحاشي، تضاف الصلصه والثوم.

   5 دقیقه
5. 5

   تغمر المحاشي بالماء وتوضع على نار عاليه حتى تغلي ثم تخفض النار لمده ثلاث أرباع الساعه.

   45 دقیقه
6. 6

   بعدها يضاف النعنع الناشف، الملح والفلفل الأسود حسب الرغبه، تترك لمده نصف ساعه أو حتى يكتمل النضج، تقدم المحاشي بجانب المرق.

   30 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

کدو سبزper 100g

Energy17 kcal

Protein1.2 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate3.1 g

Total Sugars1.7 g

Dietary Fiber1 g

Water95 g

بادمجانper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

برنجper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

گوشت چرخ کردهper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

نمکper 100g

Ash100 g

فلفل سیاهper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

ادویه‌جات مخلوطper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

ترشی سیرper 100g

Energy50 kcal

Protein1.5 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate11 g

Dietary Fiber1 g

Total Sugars2 g

گوجه‌فرنگیper 100g

Energy18 kcal

Protein0.88 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Total Sugars2.63 g

Dietary Fiber1.2 g

الملح5 mg

سیر له شدهper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

نعناع خشکper 100g

Energy290 kcal

Protein8 g

Total Fat7 g

Carbohydrate68 g

Dietary Fiber38 g

سس گوجه فرنگیper 100g

Energy70 kcal

Protein1.5 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate14 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی