معجنات المحمرة

Nalan Akalkuhar

Sestavine

• ٣ كوب دقيق
  3 كوب
• ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
  1 ملعقة كبيرة
• ١/٢ ملعقة كبيرة سكر
  0.5 ملعقة كبيرة
• ١/٢ ملعقة كبيرة ملح
  0.5 ملعقة كبيرة
• ٤ ملعقة كبيرة حليب بودرة
  4 ملعقة كبيرة
• رشة سمسم
  1 رشة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ١/٢ كوب ماء دافئة
  1.5 كوب
• ١ ١/٢ كوب بصل أبيض، مفروم ناعم
  1.5 كوب
• ١/٢ كوب زيت
  0.5 كوب
• ١ كوب طماطم، مفرومة ناعمة ومصفاة
  1 كوب
• ١ ١/٢ ملعقة كبيرة دبس فليفلة
  1.5 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره سمسم
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره حبّة البركة
  1 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود
  1
• رشة كمون
  1 رشة

Koraki

1. 1

   تخلط المواد الجافة مع بعض ويحركوا بالويسك ثم يضاف الزيت ويفرك الدقيق مع الزيت ثم يضاف الماء وتعجن العجينة حوالي ١٥ دقيقة وتوضع بوعاء كبير مدهون بالقليل من الزيت ويغطى.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   🍳

   خفاق

   15 min
2. 2

   يترك العجين ليتخمر حوالي ساعة ثم يفرد بالنشابة مع رش القليل من الدقيق ويقطع بواسطة قطاعة الى دوائر صغيرة.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   نشابة

   60 min
3. 3

   في مقلاه يوضع الزيت ويقلب البصل مع رشة ملح على نار متوسطة الى هادئة حتى يذبل تماما لكن لا يحمر ثم يترك ليبرد.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   10 min
4. 4

   عندما يبرد يضف للمكونات الأخرى ويخلطوا مع بعض.

   5 min
5. 5

   يوضع كمية كافية من الحشو على دوائر العجين واتركي المحمرة ترتاح حوالي ربع ساعة ثم الى فرن مسخن مسبقا بدرجة حرارة ٤٠٠ فهرنهايت الرف الشبكي الذي بين السفلي والأوسط.

   Potrebni pripomočki:

   Pečica

   15 min
6. 6

   عندما تستوي المحمرة تقدم.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake