معجنات بجبنة الريكوتا

سهيل عاشورآشپز

مواد تشکیل دهنده

• ٣ كوب دقيق، متعدد الاستعمالات
  3 كوب
• ١ كوب لبن زبادي
  1 كوب
• ١ كوب زيت زيتون
  1 كوب
• ١ بيضة
  1 بيضة
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
  1 ملعقة كبيرة
• ٢٥٠ غرام جبن ريكوتا، مهروسة
  250 غرام
• ١⁄٢ باقة شبت، مفروم ناعم دون العيدان
  0.5 باقة
• ٥ عرق بقدونس، مفروم ناعم دون العيدان
  5 عرق
• ١ ملعقة كبيرة فلفل أحمر، مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة حبّة البركة
  1 ملعقة كبيرة

مراحل

1. 1

   تخلط مكونات العجينة معاً وتعجن باليد حتى نحصل على عجينة غير ملتصقة ثم تغطى بقطعة قماش وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   30 دقیقه
2. 2

   تخلط مكونات الحشوة معاً وتوضع جانباً.

   5 دقیقه
3. 3

   تفرد العجينة الى سمك 3 ملليميتر ثم تقطع الى دوائر بحجم القطايف، تحشى العجينة بالحشوة وتغلق جيداً مثل حبات القطايف.

   10 دقیقه
4. 4

   تدهن الحبات بالبيض ويرش عليها حبة البركة.

   5 دقیقه
5. 5

   على ورقة زبدة توضع فى صينية الفرن على درجة 170 مئوية، تخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تحمر ثم توضع في طبق التقديم.

   ابزارهای مورد نیاز:

   فر

   سینی پخت

   25 دقیقه

حقایق تغذیه

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی