المعجنات بالجبنة
شارك بتجربة تحضير المعجنات بالجبنة التي تجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير. هذه الوصفة ستأخذك في رحلة لذيذة مع كل قضمة، حيث تمتزج نكهات الجبنة والبقدونس في عجينة هشة ومقرمشة. مثالية كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي في أي مناسبة، ستجعل من كل لحظة مع الأهل والأصدقاء أكثر تميزاً.
المكونات
- ٤ كوب طحين ابيض4 كوب
- ١/٢ كوب زيت نباتي0.5 كوب
- ١ ١/٢ كوب ماء دافئة1.5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة خميرة1 ملعقة كبيرة
- ٣٠٠ غرام جبنة بيضاء300 غرام
- ١ باقة بقدونس، صغيرة أو 15 عرق1 باقة
فلفل أسود0
الخطوات
- 1
لتحضير العجين، اخلط السكر والخميرة مع الماء واترك المزيج جانباً حتى يتفاعل. ثم أضف الزيت واللبن إلى الطحين وابدأ بفركهما معاً حتى يتوزع الزيت جيداً. لا تنسَ إضافة الملح مباشرة إلى الطحين.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
قم بإضافة الماء المخلوط مع الخميرة والسكر إلى المكونات الأخرى، وابدأ بالعجن. استمر في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تحصل على قوام متماسك ومرن للعجين. يمكنك إضافة المزيد من الطحين أو الماء حسب الحاجة، يجب أن تكون العجينة طرية وقابلة للفرد ولكن متماسكة.
10 دقيقة - 3
غطِّ وعاء العجين بكيس نايلون، ثم لفه واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه، وذلك لمدة ساعة على الأقل. إذا لم يخمر العجين، يمكنك تسخين الفرن قليلاً ثم إطفائه، وضع وعاء العجين داخله لزيادة عملية التخمير.
60 دقيقة - 4
لتحضير الحشوة، ابشر الجبنة البيضاء ناعماً، ثم قم بفرم البقدونس وأضفه إلى الجبنة. تبل الحشوة بالملح والفلفل حسب الذوق.
5 دقيقة - 5
قم بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة على سطح مدهون بالزيت، ثم افرد كل قطعة إلى دوائر صغيرة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 6
ضع الحشوة في منتصف كل دائرة، ثم أغلقها على شكل مثلثات أو أي شكل تفضله.
5 دقيقة - 7
ضع القطع في صينية مدهونة بالزيت، واتركها لترتاح لمدة 10 دقائق قبل الخبز.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 8
اخبز الصينية في الفرن على حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية حتى تتحمر المعجنات من الوجهين.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
فلفل أسودلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ