مجبوس الدجاج

Latifa El-Hassanالطاهي

المكونات

• زبدة
  0.5 قالب صغير
• ورق لورا
  10 ورقة
• دجاج
  750 غرام
• ثوم
  3 فص
• طماطم
  1 كوب
• بصل
  2 حبة
• هيل مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• قرفة ناعمة
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات خليجية
  2 ملعقة صغيرة
• لومي بودرة
  2 ملعقة صغيرة
• كركم
  1 ملعقة صغيرة
• بقدونس مفروم
  0.5 كوب
• كزبرة طازجة، مفرومة
  0.5 كوب
• أرز
  2 كوب
• ملح وفلفل
  0

الخطوات

1. 1

   في قدر على النار، يقلى البصل في الزبدة حتى يذبل، تضاف البهارات والكركم ويقلى الخليط لمدة دقيقتين.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   2 دقيقة
2. 2

   تضاف قطع الدجاج إلى البصل وتقلى لمدة 3 دقائق حتى تكتسب اللون البني.

   3 دقيقة
3. 3

   تضاف الطماطم، الكاري، الثوم، اللومي، القرفة، الهيل، البقدونس والكزبرة على الدجاج ثم يوضع الملح والفلفل.

4. 4

   يوضع كمية من الماء على القدر حوالي 800 مل، يترك الخليط على النار ليغلي ببطء لمدة 30 دقيقة.

   30 دقيقة
5. 5

   يصفى الارز المغسول ثم يوضع في القدر ويغطى بغطائه ملفوف بمنشفة ويترك على النار لمدة 30 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج الأرز.

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

ورق لورالكل 100غ

الطاقة313 kcal

البروتين7.6 g

إجمالي الدهون8.4 g

الكربوهيدرات74.9 g

الألياف الغذائية26.3 g

إجمالي السكريات0.5 g

دجاجلكل 100غ

الطاقة239 kcal

البروتين27 g

إجمالي الدهون14 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

طماطملكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الملح5 mg

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

هيل مطحونلكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.8 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.6 g

قرفة ناعمةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية