مجبوس الدجاج
جرب بتجربة نكهة المطبخ الإماراتي الأصيل مع طبق مجبوس الدجاج، حيث يجمع بين الأرز المفلفل والدجاج المتبل بتوابل فريدة، ليقدم لك وجبة غنية ومليئة بالنكهات. هذا الطبق ليس مجرد طعام، بل هو احتفال بالمكونات الطازجة والتقاليد العريقة، مثالي للمناسبات العائلية أو العزائم الخاصة.
المكونات
- ٢ كوب أرز2 كوب
- ١ دجاجة، مقطعة الى قطع كبيرة1 دجاجة
- ٢ بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة الى قطع كبيرة2 بطاطا
- ٢ بصل حجم كبير، مفروم ناعم2 بصل
- ١ طماطم متوسط الحجم، مهروسة1 طماطم
- ٣ عود قرفة3 عود
- ٤ حبوب هيل4 حب
- ١ ملعقة صغيره كركم1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- رشة بهار0
- ملح حسب الذوق0
- زيت نباتي للقلي0
- للتزيين ١ طماطم حجم كبير، مقطع الى شرائح1 طماطم
- ١ بيض مسلوق، مقطع الى شرائح1 بيضة
الخطوات
- 1
قم بنقع الأرز بعد غسله جيدًا لمدة نصف ساعة.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
في مقلاة، اقلي البصل المفروم في قليل من الزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون. ثم أضف كوبًا من الماء، الملح، البهارات، عيدان القرفة، حب الهيل، وحب القرنفل، وأضف قطع الدجاج وقلّب المكونات.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
أضف كمية كافية من الماء لتغطية جميع محتويات القدر. غطّ القدر واتركه على نار متوسطة حتى يغلي الماء، ثم خفف النار واتركه لينضج. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
10 دقيقة - 4
عندما تنضج قطع الدجاج، أخرجها من القدر وضعها جانبًا.
5 دقيقة - 5
في مرق الدجاج، أضف الأرز بعد تصفيته، وأضف بعض الماء إذا لزم الأمر ليغمر الأرز بشكل جيد، ثم اتركه على نار قوية.
10 دقيقة - 6
عندما يغلي الماء مع الأرز، أضف البندورة المهروسة والكركم، وحرك قليلاً، ثم غطِ القدر وخفف النار واتركه ليستوي.
10 دقيقة - 7
في هذه الأثناء، اقلي أصابع البطاطا في الزيت النباتي واتركها جانبًا. ثم اقلي قطع الدجاج قليلًا لتحمير وجهها.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 8
عندما ينضج الأرز، اسكبه في طبق التقديم، ثم أضف فوقه أصابع البطاطا المقلية وقطع الدجاج.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ