Բաղադրիչներ
Արնան0.5 kilogram- Rice, Abu Kass4 cup
- Medium-sized onion6 piece
Հրաշալի պղպեղ4 piece- Raisins0.5 cup
- Chickpeas, crushed1 cup
Ձիթապտղի յուղ1 tablespoon
Բուսական յուղ4 tablespoon
Սև լայմ2 piece- Cardamom pods8 piece
- Clove buds8 piece
- Cinnamon stick4 stick
Մաստիկ2 piece
Լավրենի տերևներ4 leaf
Կորիանդր1 teaspoon
Սև պղպեղ2 teaspoon- Ground turmeric2 teaspoon
- Ground black lime2 tablespoon
Միս համեմունքներ1 tablespoon
Սաֆրան1 tablespoon- Kadi water1 teaspoon
Վարդի ջուր1 teaspoon
Քայլեր
- 1
To boil the meat, wash the meat well and place 2 quartered onions, 2 bay leaves, 2 cinnamon sticks, 4 cardamom pods, 4 cloves, coriander, black pepper, turmeric, meat spices, 4 Maggi cubes, and a teaspoon of salt on top. Place on the heat until cooked.
30 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 2
Drain the meat from the boiling water, place it in a baking tray, drizzle with olive oil, and place it in a very hot oven on the middle rack for 15 minutes until it turns golden.
15 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 3
To prepare the stuffing, boil the crushed chickpeas for 12 minutes, no more.
12 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 4
Wash the raisins and set them aside.
5 րոպե - 5
Finely chop the remaining onions, place them in the frying pan over heat, and stir until they change to yellow. Add a tablespoon of oil to the onions and stir well. Add the raisins and stir well, then add the chickpeas and stir gently to avoid mashing them.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 6
Add turmeric, black pepper, black lime, and a teaspoon of salt, and let it simmer on low heat for 10 minutes.
10 րոպե - 7
To prepare the rice, soak the saffron in a quarter cup of hot water with rose water and kadi water and set aside.
5 րոպե - 8
Wash the rice and soak it in salted water for 30 minutes.
30 րոպե - 9
In a pot over heat, place 8 cups of hot water with 2 bay leaves, 2 cinnamon sticks, 4 cloves, 4 cardamom pods, and 2 pieces of mastic and let it boil.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 10
Drain the rice and add it to the water, then add the butter and salt and leave it on the heat.
10 րոպե - 11
Before the rice is fully cooked, lower the heat and make a hole in the center of the rice, then add the saffron mixture and two pieces of pepper, cover the hole with rice, and let the rice cook until done.
10 րոպե - 12
Before serving the rice, gently stir it to mix the yellow rice grains with the white rice grains, then serve it in a dish and place the stuffing on top of the rice, arranging the pieces of meat over the stuffing.
10 րոպե
Սնուցման փաստեր
Արնան100գ-ի համարՀրաշալի պղպեղ100գ-ի համարՁիթապտղի յուղ100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարՍև լայմ100գ-ի համարՄաստիկ100գ-ի համարԼավրենի տերևներ100գ-ի համարԿորիանդր100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարՄիս համեմունքներ100գ-ի համարՍաֆրան100գ-ի համարՎարդի ջուր100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: