Mujadara de boulgour

Lina Al-SabahCuisinier

Ingrédients

• Boulgour grossier
  2 tasse
• Lentilles
  1 tasse
• Eau
  3 tasse
• Cumin
  1 cuillère à café
• Sel
  0 au goût
• Huile Végétale
  0.5 tasse
• Oignon
  5 pièce

Mesures

1. 1

   Lavez les lentilles et mettez-les dans une marmite sur feu vif avec 3 tasses d'eau et laissez bouillir. Lorsque ça bout, réduisez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

   Matériel requis:

   Marmite

   30 minutes
2. 2

   Ajoutez le sel et le cumin, puis le boulgour aux lentilles et mélangez le tout. Laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

   25 minutes
3. 3

   Faites frémir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez-les de l'huile et mettez-les de côté.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
4. 4

   Versez l'huile des oignons sur le mélange et remuez délicatement avec une fourchette, puis laissez cuire encore 5 minutes.

   5 minutes
5. 5

   Versez la mujadara dans un grand plat et décorez avec les oignons frits, servez avec une salade ou du yaourt.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Boulgour grossierpour 100g

Énergie342 kcal

Protéines12.3 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides75.9 g

Fibres alimentaires4.5 g

Sucres totaux0.4 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques