مكعبات اللحم مع الكوسا

حسون العلايميالطاهي

المكونات

• لحم، مقطع مكعبات
  500 غرام
• كوسا، مقطعة مكعبات
  500 غرام
• دهن خروف، مقطع مستطيلات
  2 ملعقة كبيرة
• زيت
  0.3 كوب
• بصلة، مقطعة شرائح
  1 حبة
• خل بلسميك
  0.3 كوب
• قرفة
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• نعناع يابس
  1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0

الخطوات

1. 1

   نضع الزيت في قدر على النار، نضيف دهن الخروف ونقليه حتى يشقر.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   نضيف مكعبات اللحم بالتدريج بحيث نحتفظ بحرارة القدر ليبقى اللحم محتفظ بسوائله.

   5 دقيقة
3. 3

   عندما يتحمر اللحم نضيف خل بلسمك ثم نغمر اللحمة بماء مغلي ونغطي القدر ونخفف النار.

   5 دقيقة
4. 4

   عندما ينضج اللحم نترك القليل من الماء في القدر ثم نضيف مكعبات الكوسا وشرائح البصل ونغطي القدر ونترك المقادير لتنضج، نزيل الغطاء ونضيف البهارات والملح ونشوح المقادير مع بعض حتى تتحمر ثم نسكب الطبق ونقدمه.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

خل بلسميكلكل 100غ

الطاقة88 kcal

البروتين0.5 g

الكربوهيدرات17 g

إجمالي السكريات17 g

قرفةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

نعناع يابسلكل 100غ

الطاقة290 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون7 g

الكربوهيدرات68 g

الألياف الغذائية38 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية