Macaron

کلاله میرسپاسیCuisinier

Ingrédients

• Farine
  1.5 tasse
• Semoule, fine, farine de poulet
  1 tasse
• Sucre
  0.5 tasse
• Poudre à lever
  0.5 cuillère à café
• Anis, en poudre
  1 cuillère à soupe
• Mahleb, si disponible
  0.3 cuillère à café
• Huile Végétale
  0.3 tasse
• Eau
  0.5 tasse
• Sel
  1 pincée
• Sucre pour le sirop
  2.5 tasse
• Eau pour le sirop
  1.5 tasse
• Eau de fleur d'oranger
  1 cuillère à café
• Eau de rose
  1 cuillère à café
• Jus de citron
  1 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble sauf l'eau.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Ajouter l'eau progressivement en pétrissant pour obtenir une pâte homogène. Il est possible d'ajouter plus d'eau si nécessaire. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.

   30 minutes
3. 3

   Pour préparer le sirop, mettre le sucre et l'eau dans une petite casserole à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Lorsque le mélange bout, ajouter le jus de citron et laisser le sirop mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajouter l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger, retirer le sirop du feu et verser dans un grand bol.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
4. 4

   Pour préparer les macarons, diviser la pâte en petites boules de la taille d'une noix. Ensuite, rouler chaque boule à la main pour lui donner une forme de doigt.

   5 minutes
5. 5

   Appuyer chaque doigt de pâte sur la surface d'un ustensile de cuisine décoré, comme une râpe à fromage ou un tamis, pour donner à la pâte la forme du motif. Rouler la pâte avec les doigts tout en appuyant sur la surface décorée. Enrouler la pâte sur elle-même sans que les bords se touchent. Répéter l'opération pour les autres boules de pâte.

   10 minutes
6. 6

   Faire frire les macarons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter l'huile et plonger dans le sirop pendant une minute.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
7. 7

   Retirer les doigts de macarons du sirop et servir chaud ou froid.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Poudre à leverpour 100g

Énergie100 kcal

Glucides25 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Eau de fleur d'orangerpour 100g

Eau100 g

Eau de rosepour 100g

Eau100 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques