مكرونه بالبشاميل

Omar Al-Mansouriالطاهي

المكونات

• لحم بقر مفروم
  0.5 كيلوغرام
• مكرونة Penne
  2 علبة
• دقيق
  0.5 كوب
• سمن
  3 ملعقة كبيرة
• لبن، كامل الدسم
  2 ليتر
• بصل
  1 حبة
• بيض
  1 حبة
• صلصة الطماطم
  0
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   تسلق المكرونة بحسب التعليمات على العلبة ثم توضع جانباً لتصفى ماءها.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   نقطع البصله مكعبات وتقلى في قليل من السمن ثم نضع فوقها اللحمه المفرومه وتهدئ النار وتغطي حتى تنضج ثم يوضع عليها الصلصله وتقلّب.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   15 دقيقة
3. 3

   لتحضير البشاميل، نضع السمن على النار وعليه الدقيق ويقلب حتى يصفر قليلا ثم نضع اللبن تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامه ثم يضرب في الخلاط ليصبح هشّاً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   خلاط

   20 دقيقة
4. 4

   في صينيه للفرن نضع قليلا من السمن وفوقه القليل من المكرونة ثم بعضاً من البشاميل فوق المكرونه.

   الأدوات اللازمة:

   صينية

   5 دقيقة
5. 5

   تقسم المكرونه المتبقية لقسمين قسم يوزّع في الصينية فوق البشاميل ويوضع فوقه اللحمه المفرومه ثم يوضع القسم الثاني.

   5 دقيقة
6. 6

   يمزج ما تبقى من البشاميل مع البيضة المخفوقة ويُوزّع على وجه الصينية، وتدخل الى الفرن لمده ساعه او اقل بقليل.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   60 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم بقر مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

CoenzymeQ103.1 mg

الزنك4.8 mg

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

سمنلكل 100غ

الطاقة900 kcal

إجمالي الدهون100 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

بيضلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

صلصة الطماطملكل 100غ

الطاقة70 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات14 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية