Pâtes à la béchamel égyptienne

Omar Al-KhatibШеф-повар

Ингредиенты

• Pâtes spaghetti
  500 grammes
• Фарш
  500 grammes
• Бастурма
  125 grammes
• Saucisses de boeuf
  5 pièces
• Fromage mozzarella
  125 tasse
• Лук
  1 pièce
• Fromage romain
  125 tasse
• Гриб
  0
• Томатный соус
  1 cuillère à soupe
• Olives
  125 grammes
• Мука
  6 cuillères à soupe
• Жидкое молоко
  1000 grammes
• Гхи
  1 cuillère à soupe
• Яйцо
  1
• Куриный бульон
  2 cube
• Fromage romain râpé
  0
• Râpe de muscade
  0
• Чёрный перец
  0
• Соль
  0

Шаги

1. 1

   Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, égoutter et mettre de côté.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Hacher l'oignon puis le faire frémir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne jaune, ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, les épices et la muscade jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajouter la sauce tomate et remuer, puis mettre la sauce de côté.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   Pour préparer la béchamel, faire dorer la farine dans le ghee ou le beurre, puis ajouter le lait en remuant continuellement jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Ajouter les épices et le fromage romain râpé ainsi que le bouillon de poulet.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
4. 4

   Lorsque la béchamel a refroidi, ajouter l'œuf et le mélanger avec la sauce.

   5 мин.
5. 5

   Faire dorer les saucisses, puis les couper et les mettre de côté.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
6. 6

   Dans un bol, mélanger les pâtes cuites avec un peu de béchamel.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
7. 7

   Dans un plat allant au four, mettre une couche de pâtes, puis le mélange de viande hachée, la basturma coupée, les saucisses, les champignons et les olives, puis une deuxième couche de pâtes, puis verser la béchamel sur le dessus.

   10 мин.
8. 8

   Mettre le plat au four à 200 degrés pendant une demi-heure, puis ajouter le fromage mozzarella et romain sur le dessus et laisser cuire pendant un quart d'heure au four. Bon appétit.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   15 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки20 g

Всего жиров15 g

Бастурмана 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки30 g

Всего жиров15 g

Насыщенные жиры5 g

Холестерин80 mg

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Грибна 100 г

Энергетическая ценность22 kcal

Белки3.1 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы3.3 g

Пищевые волокна1 g

Всего сахаров1 g

Томатный соусна 100 г

Энергетическая ценность50 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы10 g

Всего сахаров3 g

Пищевые волокна1 g

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Жидкое молокона 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.25 g

Углеводы4.8 g

Добавленный сахар4.8 g

Витамин D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Всего жиров100 g

Яйцона 100 г

Энергетическая ценность155 kcal

Белки12.6 g

Всего жиров10.6 g

Углеводы1.1 g

Всего сахаров1.1 g

Витамин D2.1 mcg

Селен30.8 mcg

Витамин B121 mcg

Куриный бульонна 100 г

Энергетическая ценность15 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы2 g

Всего сахаров0.5 g

الملح1 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги