Pâtes aux légumes mélangés

Zainab Al-SayedCuisinier

Ingrédients

• Pâtes, grandes formes
  500 grammes
• Oignon gros
  1 pièce
• Poivron doux vert
  1 pièce
• Gousse d'ail
  4 gousses
• Beurre
  200 grammes
• Légumes mélangés
  500 grammes
• Concentré de tomate
  2 cuillères à café
• Curry
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0

Mesures

1. 1

   Faire cuire les pâtes dans une marmite sur le feu avec une cuillère de beurre et une cuillère à café de sel.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Hacher l'oignon et le poivron vert en gros dés d'environ 1,5 cm.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
3. 3

   Dans une grande poêle à feu vif, faire fondre le beurre, puis ajouter l'oignon, le poivron vert, les légumes mélangés et l'ail, puis remuer rapidement jusqu'à ce que l'eau des légumes s'évapore et que les ingrédients commencent à dorer.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
4. 4

   Ajouter le concentré de tomate, le poivre noir, le curry et le sel, et remuer rapidement sur le feu pendant deux minutes, puis retirer du feu.

   2 minutes
5. 5

   Ajouter le reste du beurre aux pâtes cuites avec un peu de sel selon le goût et du poivre noir, et bien mélanger jusqu'à ce que le beurre fonde.

   5 minutes
6. 6

   Verser les pâtes dans un grand plat en Pyrex et ajouter les légumes par-dessus, puis servir chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Currypour 100g

Énergie325 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux9 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux3 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques