Pasta with Vegetables and White Sauce

Ibrahim KhouryKüchenchef

Zutaten

• Pasta
  1 kilogram
• Shredded chicken breast, cut into small pieces
  3 slices
• Onion, sliced
  2 pieces
• Garlic cloves
  3 cloves
• Mint to taste
  0
• Chopped parsley
  3 teaspoons
• Green pepper, sliced
  1 piece
• Red pepper, sliced
  1 piece
• Brokkoli
  1 cup
• Blumenkohl
  1 cup
• Carrot, cut into long slices
  1 piece
• Zitronensaft
  0.5 cup
• Chicken broth cube, Maggi dissolved in a cup of water
  2 cubes
• Kochsahne
  2 cups
• Joghurt
  2 cups
• Frischkäse
  2 tablespoons
• Curry
  2 teaspoons
• Kreuzkümmel
  1 teaspoon
• Koriander
  1 teaspoon
• Hähnchen Gewürze
  2 teaspoons
• Schwarzer Pfeffer
  1 teaspoon
• Kurkuma
  1 teaspoon

Schritte

1. 1

   Boil the pasta in the traditional way, then drain and set aside until needed.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
2. 2

   Heat oil in a pot and add the onion, sautéing until it turns yellow, then add the chicken cubes and stir well.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
3. 3

   Cook the chicken cubes until they are half cooked, then add the garlic and stir well while continuously mixing.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
4. 4

   Add all the spices and salt with the lemon juice and let the mixture sit for 3 to 4 minutes, then add all the vegetables (both types of peppers, parsley, broccoli, cauliflower, and carrot) and stir.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   4 Min
5. 5

   Add the chicken broth to the pot and let it simmer for 10 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
6. 6

   In the meantime, blend the mint with the yogurt in the blender until well mixed, then add it to the pot.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   5 Min
7. 7

   Add the cream and cream cheese to the pot and mix well for 5 minutes, then add the pasta to the sauce, stir well, and let it cook on low heat for about 15 to 20 minutes, then remove and serve hot.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   20 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Pastapro 100g

Energie371 kcal

Proteine13 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe3.2 g

Gesamtzucker3.5 g

Brokkolipro 100g

Energie30 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate6 g

Ballaststoffe2 g

Gesamtzucker1 g

Blumenkohlpro 100g

Energie25 kcal

Proteine1.9 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate4.97 g

Ballaststoffe2 g

Gesamtzucker1.91 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Kochsahnepro 100g

Energie340 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett35 g

Kohlenhydrate3 g

Gesamtzucker3 g

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.5 g

Kohlenhydrate4 g

Gesamtzucker4 g

Gesättigte Fettsäuren2.2 g

Cholesterin10 mg

Frischkäsepro 100g

Energie342 kcal

Proteine6 g

Gesamtfett34 g

Kohlenhydrate4 g

Gesamtzucker3 g

Currypro 100g

Energie325 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett9 g

Kohlenhydrate65 g

Ballaststoffe25 g

Gesamtzucker3 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Korianderpro 100g

Energie50 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate10 g

Ballaststoffe4 g

Gesamtzucker1 g

Hähnchen Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate50 g

Ballaststoffe5 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Kurkumapro 100g

Energie354 kcal

Proteine7.83 g

Gesamtfett9.88 g

Kohlenhydrate64.93 g

Ballaststoffe22.7 g

Gesamtzucker3.2 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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