Pasta with Vegetables and White Sauce

Ibrahim KhouryCuisinier

Ingrédients

• Pâtes
  1 kilogram
• Shredded chicken breast, cut into small pieces
  3 slices
• Onion, sliced
  2 pieces
• Garlic cloves
  3 cloves
• Mint to taste
  0
• Chopped parsley
  3 teaspoons
• Green pepper, sliced
  1 piece
• Red pepper, sliced
  1 piece
• Brocoli
  1 cup
• Chou-fleur
  1 cup
• Carrot, cut into long slices
  1 piece
• Jus de citron
  0.5 cup
• Chicken broth cube, Maggi dissolved in a cup of water
  2 cubes
• Crème de cuisson
  2 cups
• Yaourt
  2 cups
• Fromage à la crème
  2 tablespoons
• Curry
  2 teaspoons
• Cumin
  1 teaspoon
• Coriandre
  1 teaspoon
• Épices de poulet
  2 teaspoons
• Poivre noir
  1 teaspoon
• Curcuma
  1 teaspoon

Mesures

1. 1

   Boil the pasta in the traditional way, then drain and set aside until needed.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Heat oil in a pot and add the onion, sautéing until it turns yellow, then add the chicken cubes and stir well.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
3. 3

   Cook the chicken cubes until they are half cooked, then add the garlic and stir well while continuously mixing.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
4. 4

   Add all the spices and salt with the lemon juice and let the mixture sit for 3 to 4 minutes, then add all the vegetables (both types of peppers, parsley, broccoli, cauliflower, and carrot) and stir.

   Matériel requis:

   Marmite

   4 minutes
5. 5

   Add the chicken broth to the pot and let it simmer for 10 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
6. 6

   In the meantime, blend the mint with the yogurt in the blender until well mixed, then add it to the pot.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
7. 7

   Add the cream and cream cheese to the pot and mix well for 5 minutes, then add the pasta to the sauce, stir well, and let it cook on low heat for about 15 to 20 minutes, then remove and serve hot.

   Matériel requis:

   Marmite

   20 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pâtespour 100g

Énergie371 kcal

Protéines13 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires3.2 g

Sucres totaux3.5 g

Brocolipour 100g

Énergie30 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides6 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1 g

Chou-fleurpour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1.9 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides4.97 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1.91 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Crème de cuissonpour 100g

Énergie340 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux35 g

Glucides3 g

Sucres totaux3 g

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Fromage à la crèmepour 100g

Énergie342 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux34 g

Glucides4 g

Sucres totaux3 g

Currypour 100g

Énergie325 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux9 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux3 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Coriandrepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides10 g

Fibres alimentaires4 g

Sucres totaux1 g

Épices de pouletpour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides50 g

Fibres alimentaires5 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Curcumapour 100g

Énergie354 kcal

Protéines7.83 g

Lipides totaux9.88 g

Glucides64.93 g

Fibres alimentaires22.7 g

Sucres totaux3.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques