مكرونة بالخضار والصلصة البيضاء

Walid Al-Tamimiالطاهي

جرب بوجبة مكرونة بالخضار والصلصة البيضاء الشهية، حيث تلتقي النكهات الغنية مع قوام كريمي لذيذ. هذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير، بل تقدم لك تجربة طعام مميزة تجمع بين المكونات الطازجة والبهارات العطرية. مثالية لتكون وجبتك الرئيسية في أي مناسبة!

المكونات

• مكرونة
  1 كيلوغرام
• صدر دجاج مسحّب، مقطع الى قطع صغيره
  3 شرحة
• بصل، مقطع شرائح
  2 حبة
• فص ثوم
  3 فص
• نعناع حسب الرغبة
  0
• بقدونس مفروم
  3 ملعقة صغيرة
• فلفل أخضر، مقطع شرائح
  1 حبة
• فلفل أحمر، مقطع شرائح
  1 حبة
• بروكولي
  1 كوب
• قرنبيط
  1 كوب
• جزر، مقطع شرائح طولية
  1 حبة
• عصير ليمون حامض
  0.5 كوب
• مكعب مرق دجاج، ماجي مذوب في كوب ماء
  2 مكعب
• كريمة الطبخ
  2 كوب
• لبن زبادي
  2 كوب
• جبن الكريم (كريم شيز)
  2 ملعقة كبيرة
• كاري
  2 ملعقة صغيرة
• كمون
  1 ملعقة صغيرة
• كزبرة
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات الدجاج
  2 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• كركم
  1 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   قم بسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، ثم صفيها واتركها جانباً حتى تحتاج إليها.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   سخن الزيت في قدر على النار، ثم أضف البصل وقلبه جيداً حتى يكتسب لوناً ذهبياً، بعد ذلك أضف مكعبات الدجاج واستمر في التقليب.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
3. 3

   اترك مكعبات الدجاج على النار حتى تنضج جزئياً، ثم أضف الثوم واستمر في التقليب مع التحريك المتواصل.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
4. 4

   أضف جميع البهارات والملح مع عصير الليمون الحامض، واترك الخليط لمدة 3 إلى 4 دقائق، ثم أضف الخضار (الفلفل بأنواعه، البقدونس، البروكلي، القرنبيط والجزر) وقلّب جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   4 دقيقة
5. 5

   أضف مرق الدجاج إلى القدر، ثم اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
6. 6

   في هذه الأثناء، ضع النعناع مع اللبن الزبادي في الخلاط الكهربائي واخلطهما جيداً، ثم أضف الخليط إلى القدر.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
7. 7

   أضف الكريمة وجبن الكريم إلى القدر واخلطهما جيداً لمدة 5 دقائق، ثم أضف المكرونة إلى الصلصة وقلّبها جيداً، واتركها على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة، ثم ارفعها وقدّمها ساخنة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   20 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

مكرونةلكل 100غ

الطاقة371 kcal

البروتين13 g

إجمالي الدهون1.5 g

الكربوهيدرات75 g

الألياف الغذائية3.2 g

إجمالي السكريات3.6 g

قرنبيطلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1.9 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات4.97 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1.91 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

كريمة الطبخلكل 100غ

الطاقة340 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون35 g

الكربوهيدرات3 g

إجمالي السكريات3 g

لبن زباديلكل 100غ

الطاقة59 kcal

البروتين3.5 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

الماء91 g

كاريلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون9 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات3 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

كزبرةلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

بهارات الدجاجلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات50 g

الألياف الغذائية5 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية