معكرونة صفراء بالدجاج

Latifa El-Hassanالطاهي

تلذذوا بتجربة طهي فريدة مع وصفة المعكرونة الصفراء بالدجاج، التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة. هذه الوصفة السهلة ستأخذكم في رحلة طهي مميزة، حيث تتعانق المعكرونة مع الدجاج المتبل، لتقدم لكم طبقاً شهيًا يرضي جميع الأذواق.

المكونات

• مكرونة
  450 غرام
• صدر دجاج مسحّب
  500 غرام
• فليفلة خضراء
  1 حبة
• ثوم مهروس
  3 فص
• عصير ليمون حامض
  1 حبة
• كركم
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات مشكلة
  1 ملعقة صغيرة
• كاري
  0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر
  0.5 ملعقة صغيرة
• كمون
  1 رشة
• زنجبيل
  1 رشة
• ملح
  1 حسب الرغبة
• زيت الزيتون
  5 ملعقة كبيرة
• بصلة كبيرة
  1 حبة

الخطوات

1. 1

   قم بسلق المعكرونة حتى تنضج، ثم صفيها ورش عليها ماء بارد لتفادي التصاقها.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   في قدر على النار، سخن نصف كمية زيت الزيتون (ربع كوب) ثم أضف البصل وقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   أضف الدجاج المتبل بالبهارات إلى البصل، وحركه على نار عالية. ثم غطِّ القدر واتركه على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق، حتى ينضج الدجاج دون أن يلصق أو تجف صلصته.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
4. 4

   أضف المعكرونة إلى خليط الدجاج، ثم أضف الملح حسب الرغبة وباقي كمية زيت الزيتون. اخلط المكونات على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تكتسب المعكرونة اللون الأصفر، ثم أطفئ النار وقدّمها في طبق التقديم.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   2 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

مكرونةلكل 100غ

الطاقة371 kcal

البروتين13 g

إجمالي الدهون1.5 g

الكربوهيدرات75 g

الألياف الغذائية3.2 g

إجمالي السكريات3.6 g

فليفلة خضراءلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.9 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2.4 g

الألياف الغذائية1.5 g

الماء93 g

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

كاريلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون9 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات3 g

فلفل أحمرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

زنجبيللكل 100غ

الطاقة80 kcal

البروتين1.82 g

إجمالي الدهون0.75 g

الكربوهيدرات17.77 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1.7 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية