Makdous à l'huile d'olive

Zainab Al-Sayedխոհարար

Բաղադրիչներ

• Aubergines petites, noires foncées
  3 kilogram
• Persil haché, fin
  6 tasse
• Amandes, hachées grossièrement
  0.5 kilogram
• Սխտոր
  2 tête
• Ձիթապտղի յուղ
  2 litre
• Աղ
  0.5 kilogram
• Աղ
  3 tasse
• Վար
  6 litre

Քայլեր

1. 1

   Dans une grande marmite à feu vif, faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
2. 2

   Retirez la tige verte du sommet de l'aubergine, lavez les fruits à l'eau puis ajoutez-les à l'eau bouillante et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant constamment.

   10 րոպե
3. 3

   Retirez la marmite du feu, égouttez les aubergines de l'eau et laissez-les refroidir.

   5 րոպե
4. 4

   Pour préparer la farce, épluchez l'ail, écrasez-le dans un pilon jusqu'à ce qu'il soit fin puis mettez-le de côté.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Մուրճ

   5 րոպե
5. 5

   Dans un bol, mettez le persil, l'ail écrasé, les amandes, une cuillère à soupe de sel, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez, puis mettez de côté.

   5 րոպե
6. 6

   Ouvrez les aubergines avec un couteau par le bas en longueur au milieu du fruit seulement, répétez l'opération jusqu'à épuisement de la quantité.

   10 րոպե
7. 7

   Mettez 1/4 cuillère à café de sel à l'intérieur de chaque aubergine pour éliminer l'excès d'eau, puis laissez les aubergines salées s'égoutter et libérer leur eau pendant environ deux heures.

   120 րոպե
8. 8

   Mettez environ 1/2 cuillère à soupe de farce dans chaque aubergine, puis placez les fruits dans un bocal, ajoutez de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien immergés et laissez-les devenir makdous.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Bocal

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Սխտոր100գ-ի համար

Էներգիա100 kcal

Սպիտակուցներ2 g

Ընդհանուր ճարպեր1 g

Ածխաջրեր20 g

Մանրաթելեր5 g

Ընդհանուր շաքարներ3 g

Ձիթապտղի յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Վար100գ-ի համար

Ջուր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ