Pickles d'aubergine palestinien

شيريهان جرادالطاهي

المكونات

• Aubergine petite, de la taille d'un citron et conique
  2 kilogram
• Piment vert doux, coupé
  100 gramme
• Gousse d'ail, coupée
  10 gousse
• سكر
  1 cuillère à soupe
• خل التفاح
  3 cuillère à soupe
• ملح
  50 gramme
• عصير حامض
  1 cuillère à soupe
• Piment rouge, conique
  1 cuillère à soupe
• Citron, coupé en quartiers
  1 pièce

الخطوات

1. 1

   Lavez l'aubergine, taillez-la et faites-la cuire dans de l'eau avec du sucre jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   Retirez l'aubergine de l'eau de cuisson et mettez-la de côté.

   5 دقيقة
3. 3

   Pour préparer la sauce, écrasez le piment vert avec l'ail et une cuillère à café de sel, ajoutez le piment rouge conique et le jus de citron au mélange.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   10 دقيقة
4. 4

   Faites une petite incision sur le côté de l'aubergine cuite et farcissez-la avec un peu de sauce.

   5 دقيقة
5. 5

   Une fois la farce terminée, placez l'aubergine avec les quartiers de citron dans un bocal en laissant de la place pour l'eau.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bocal

   5 دقيقة
6. 6

   Dissolvez le sel dans 3 tasses d'eau, ajoutez le vinaigre et versez la solution entière sur l'aubergine dans le bocal.

   5 دقيقة
7. 7

   Laissez dans un endroit chaud pendant 4 jours, puis mettez au réfrigérateur et servez selon les besoins.

   1440 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

خل التفاحلكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية