Pickles d'aubergine palestinien

شيريهان جرادΣεφ

Συστατικά

• Aubergine petite, de la taille d'un citron et conique
  2 kilogram
• Piment vert doux, coupé
  100 gramme
• Gousse d'ail, coupée
  10 gousse
• Ζάχαρη
  1 cuillère à soupe
• Ξίδι μήλου
  3 cuillère à soupe
• Αλάτι
  50 gramme
• Χυμός λεμονιού
  1 cuillère à soupe
• Piment rouge, conique
  1 cuillère à soupe
• Citron, coupé en quartiers
  1 pièce

Βήματα

1. 1

   Lavez l'aubergine, taillez-la et faites-la cuire dans de l'eau avec du sucre jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
2. 2

   Retirez l'aubergine de l'eau de cuisson et mettez-la de côté.

   5 λεπτά
3. 3

   Pour préparer la sauce, écrasez le piment vert avec l'ail et une cuillère à café de sel, ajoutez le piment rouge conique et le jus de citron au mélange.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   10 λεπτά
4. 4

   Faites une petite incision sur le côté de l'aubergine cuite et farcissez-la avec un peu de sauce.

   5 λεπτά
5. 5

   Une fois la farce terminée, placez l'aubergine avec les quartiers de citron dans un bocal en laissant de la place pour l'eau.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bocal

   5 λεπτά
6. 6

   Dissolvez le sel dans 3 tasses d'eau, ajoutez le vinaigre et versez la solution entière sur l'aubergine dans le bocal.

   5 λεπτά
7. 7

   Laissez dans un endroit chaud pendant 4 jours, puis mettez au réfrigérateur et servez selon les besoins.

   1440 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ζάχαρηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

Ξίδι μήλουανά 100g

Ενέργεια21 kcal

Υδατάνθρακες0.93 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Χυμός λεμονιούανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Υδατάνθρακες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερό94 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες