Ingredientes
- Aubergine petite, de la taille d'un citron et conique2 kilogram
- Piment vert doux, coupé100 gramme
- Gousse d'ail, coupée10 gousse
Azúcar1 cuillère à soupe
Vinagre de sidra de manzana3 cuillère à soupe
Sal50 gramme
Jugo de limón1 cuillère à soupe- Piment rouge, conique1 cuillère à soupe
- Citron, coupé en quartiers1 pièce
Pasos
- 1
Lavez l'aubergine, taillez-la et faites-la cuire dans de l'eau avec du sucre jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
10 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 2
Retirez l'aubergine de l'eau de cuisson et mettez-la de côté.
5 minutos - 3
Pour préparer la sauce, écrasez le piment vert avec l'ail et une cuillère à café de sel, ajoutez le piment rouge conique et le jus de citron au mélange.
10 minutosHerramientas necesarias:
Cuchillo - 4
Faites une petite incision sur le côté de l'aubergine cuite et farcissez-la avec un peu de sauce.
5 minutos - 5
Une fois la farce terminée, placez l'aubergine avec les quartiers de citron dans un bocal en laissant de la place pour l'eau.
5 minutosHerramientas necesarias:🍳Bocal - 6
Dissolvez le sel dans 3 tasses d'eau, ajoutez le vinaigre et versez la solution entière sur l'aubergine dans le bocal.
5 minutos - 7
Laissez dans un endroit chaud pendant 4 jours, puis mettez au réfrigérateur et servez selon les besoins.
1440 minutos
Datos nutricionales
Azúcarpor 100gVinagre de sidra de manzanapor 100gSalpor 100gJugo de limónpor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.