Pickles d'aubergine palestinien

شيريهان جرادCuoco

Ingredienti

• Aubergine petite, de la taille d'un citron et conique
  2 kilogram
• Piment vert doux, coupé
  100 gramme
• Gousse d'ail, coupée
  10 gousse
• Zucchero
  1 cuillère à soupe
• Aceto di mele
  3 cuillère à soupe
• Sale
  50 gramme
• Succo di limone
  1 cuillère à soupe
• Piment rouge, conique
  1 cuillère à soupe
• Citron, coupé en quartiers
  1 pièce

Passi

1. 1

   Lavez l'aubergine, taillez-la et faites-la cuire dans de l'eau avec du sucre jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 minuti
2. 2

   Retirez l'aubergine de l'eau de cuisson et mettez-la de côté.

   5 minuti
3. 3

   Pour préparer la sauce, écrasez le piment vert avec l'ail et une cuillère à café de sel, ajoutez le piment rouge conique et le jus de citron au mélange.

   Utensili necessari:

   Coltello

   10 minuti
4. 4

   Faites une petite incision sur le côté de l'aubergine cuite et farcissez-la avec un peu de sauce.

   5 minuti
5. 5

   Une fois la farce terminée, placez l'aubergine avec les quartiers de citron dans un bocal en laissant de la place pour l'eau.

   Utensili necessari:

   🍳

   Bocal

   5 minuti
6. 6

   Dissolvez le sel dans 3 tasses d'eau, ajoutez le vinaigre et versez la solution entière sur l'aubergine dans le bocal.

   5 minuti
7. 7

   Laissez dans un endroit chaud pendant 4 jours, puis mettez au réfrigérateur et servez selon les besoins.

   1440 minuti

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Zuccheroper 100g

Energia387 kcal

Carbohydrate100 g

Zuccheri totali100 g

Aceto di meleper 100g

Energia21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Succo di limoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohydrate5 g

Zuccheri totali1 g

Acqua94 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag