Eggplant Pickles

Rania El-Masriالطاهي

المكونات

• Small-sized eggplant
  2 kilograms
• Red sweet bell pepper
  1 kilograms
• Head of garlic
  1 head
• Red hot pepper
  1 teaspoon
• ملح
  7 tablespoons

الخطوات

1. 1

   Wash the eggplant, remove its stem, then immerse it in water and boil for about a quarter of an hour, drain and let it cool, then remove the green top.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   15 دقيقة
2. 2

   Wash the bell pepper and chop it, add half the amount of garlic after crushing it with salt and hot pepper, and mix them.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   لوح تقطيع

   15 دقيقة
3. 3

   Make a slit in the middle of the eggplant, then stuff it with the bell pepper and place it in a jar.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Jar
4. 4

   Add about 3 cups of water mixed with 6 tablespoons of salt and the remaining crushed garlic until it is submerged, and it is preferable to weigh it down. Cover and let it sit for several days, then serve with food as an appetizer.

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية