Eggplant Pickles

Rania El-MasriΣεφ

Συστατικά

• Small-sized eggplant
  2 kilograms
• Red sweet bell pepper
  1 kilograms
• Head of garlic
  1 head
• Red hot pepper
  1 teaspoon
• Αλάτι
  7 tablespoons

Βήματα

1. 1

   Wash the eggplant, remove its stem, then immerse it in water and boil for about a quarter of an hour, drain and let it cool, then remove the green top.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   15 λεπτά
2. 2

   Wash the bell pepper and chop it, add half the amount of garlic after crushing it with salt and hot pepper, and mix them.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   Επιφάνεια κοπής

   15 λεπτά
3. 3

   Make a slit in the middle of the eggplant, then stuff it with the bell pepper and place it in a jar.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Jar
4. 4

   Add about 3 cups of water mixed with 6 tablespoons of salt and the remaining crushed garlic until it is submerged, and it is preferable to weigh it down. Cover and let it sit for several days, then serve with food as an appetizer.

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες