Eggplant Pickles

Rania El-Masriשֶׁף

מרכיבים

• Small-sized eggplant
  2 kilograms
• Red sweet bell pepper
  1 kilograms
• Head of garlic
  1 head
• Red hot pepper
  1 teaspoon
• מלח
  7 tablespoons

צעדים

1. 1

   Wash the eggplant, remove its stem, then immerse it in water and boil for about a quarter of an hour, drain and let it cool, then remove the green top.

   כלים נדרשים:

   סיר

   15 דקות
2. 2

   Wash the bell pepper and chop it, add half the amount of garlic after crushing it with salt and hot pepper, and mix them.

   כלים נדרשים:

   סכין

   קרש חיתוך

   15 דקות
3. 3

   Make a slit in the middle of the eggplant, then stuff it with the bell pepper and place it in a jar.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Jar
4. 4

   Add about 3 cups of water mixed with 6 tablespoons of salt and the remaining crushed garlic until it is submerged, and it is preferable to weigh it down. Cover and let it sit for several days, then serve with food as an appetizer.

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

מלחper 100g

Ash100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות