Eggplant Pickles

Rania El-MasriШеф-повар

Ингредиенты

• Small-sized eggplant
  2 kilograms
• Red sweet bell pepper
  1 kilograms
• Head of garlic
  1 head
• Red hot pepper
  1 teaspoon
• Соль
  7 tablespoons

Шаги

1. 1

   Wash the eggplant, remove its stem, then immerse it in water and boil for about a quarter of an hour, drain and let it cool, then remove the green top.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   15 мин.
2. 2

   Wash the bell pepper and chop it, add half the amount of garlic after crushing it with salt and hot pepper, and mix them.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   15 мин.
3. 3

   Make a slit in the middle of the eggplant, then stuff it with the bell pepper and place it in a jar.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Jar
4. 4

   Add about 3 cups of water mixed with 6 tablespoons of salt and the remaining crushed garlic until it is submerged, and it is preferable to weigh it down. Cover and let it sit for several days, then serve with food as an appetizer.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги