Aubergine marinée

Siham Al-MansouriCocinero

Ingredientes

• Aubergine de petite taille
  2 kilogramme
• Poivron doux rouge
  1 kilogramme
• Tête d'ail
  1 tête
• Pimiento Rojo
  1 cuillère à café
• Sal
  7 cuillères à soupe

Pasos

1. 1

   Lavez l'aubergine, retirez sa tige puis immergez-la dans l'eau et faites-la bouillir pendant environ un quart d'heure, égouttez et laissez refroidir avant de retirer sa tête verte.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   15 minutos
2. 2

   Lavez le poivron et hachez-le, ajoutez la moitié de l'ail après l'avoir écrasé avec du sel et le piment, puis mélangez.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   15 minutos
3. 3

   Faites une incision au centre de l'aubergine puis farcissez-la avec le poivron et placez-la dans un bocal.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Bocal
4. 4

   Ajoutez environ 3 tasses d'eau dans laquelle 6 cuillères à soupe de sel sont dissoutes et le reste de l'ail écrasé jusqu'à ce qu'il soit immergé, il est préférable de le peser. Couvrez et laissez reposer plusieurs jours avant de servir avec les repas en entrée.

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pimiento Rojopor 100g

Energía300 kcal

Proteínas12 g

Grasa total15 g

Carbohidratos40 g

Fibra dietética10 g

Azúcares totales5 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas