Aubergine marinée

Siham Al-MansouriKokk

Ingredienser

• Aubergine de petite taille
  2 kilogramme
• Poivron doux rouge
  1 kilogramme
• Tête d'ail
  1 tête
• Rød Paprika
  1 cuillère à café
• Salt
  7 cuillères à soupe

Trinn

1. 1

   Lavez l'aubergine, retirez sa tige puis immergez-la dans l'eau et faites-la bouillir pendant environ un quart d'heure, égouttez et laissez refroidir avant de retirer sa tête verte.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   15 min
2. 2

   Lavez le poivron et hachez-le, ajoutez la moitié de l'ail après l'avoir écrasé avec du sel et le piment, puis mélangez.

   Nødvendig utstyr:

   Kniv

   Skjærebrett

   15 min
3. 3

   Faites une incision au centre de l'aubergine puis farcissez-la avec le poivron et placez-la dans un bocal.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   Bocal
4. 4

   Ajoutez environ 3 tasses d'eau dans laquelle 6 cuillères à soupe de sel sont dissoutes et le reste de l'ail écrasé jusqu'à ce qu'il soit immergé, il est préférable de le peser. Couvrez et laissez reposer plusieurs jours avant de servir avec les repas en entrée.

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Rød Paprikaper 100g

Energi300 kcal

Protein12 g

Total fett15 g

Karbohydrat40 g

Kostfiber10 g

Sukkerarter totalt5 g

Saltper 100g

Aske100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger