مخلل الباذنجان
جرب بمذاق مخلل الباذنجان الرائع الذي يضيف لمسة مميزة على مائدتك! هذا المخلل الشهي، الذي يُعد بمكونات بسيطة، يعد خيارًا مثاليًا لتقديمه كمقبلات مع وجباتك المفضلة. دع نكهات الباذنجان والفليفلة تتداخل معًا لتخلق تجربة طعام لا تُنسى.
المكونات
- باذنجان صغير الحجم2 كيلوغرام
- فليفلة حلوة حمراء1 كيلوغرام
- رأس ثوم1 رأس
- فلفل أحمر حر1 ملعقة صغيرة
ملح7 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
ابدأ بغسل الباذنجان جيدًا، ثم قم بنزع غصنه. اغمره في الماء واسلقه لمدة ربع ساعة تقريبًا. بعد ذلك، صفيه واتركه ليبرد، ثم قم بإزالة الرأس الأخضر.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
اغسل الفليفلة جيدًا ثم قم بفرمها. أضف نصف كمية الثوم بعد هرسه مع الملح والفلفل الحار، ثم اخلط المكونات جيدًا.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين
لوح تقطيع - 3
اصنع شقًا في وسط كل باذنجانة، ثم احشيها بخليط الفليفلة وضعها في مرطبان.
الأدوات اللازمة:🍳مرطبان - 4
قم بإضافة حوالي 3 أكواب من الماء المذاب فيه 6 ملاعق كبيرة من الملح وباقي الثوم المهروس حتى يغمر الباذنجان. يُفضل تثقيل المرطبان، ثم غطه واتركه لعدة أيام قبل التقديم كمقبلات.
الحقائق الغذائية
ملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ