مخلل الباذنجان

رانيا العطارխոհարար

Բաղադրիչներ

• باذنجان صغير الحجم
  2 كيلوغرام
• فليفلة حلوة حمراء
  1 كيلوغرام
• رأس ثوم
  1 رأس
• فلفل أحمر حر
  1 ملعقة صغيرة
• Աղ
  7 ملعقة كبيرة

Քայլեր

1. 1

   يغسل الباذنجان، ينزع غصنه ثم يغمر بماء ويسلق لربع ساعة تقريباً، يسكب ويترك حتى يبرد وينزع راسه الاخضر.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   15 րոպե
2. 2

   تغسل الفليفلة وتفرم، يضاف لها نصف كمية الثوم بعد هرسه مع ملح والفلفل الحار ونخلطهم.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   Կտրելու տախտակ

   15 րոպե
3. 3

   يعمل شق في وسط البذنجان ثم يحشى بالفليفلة ويوضع في مرطبان.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   مرطبان
4. 4

   يضاف عليه حوالي 3 كوب ماء مذوب فيه 6 ملاعق كبار ملح وباقي الثوم المهروس حتى يغمره ويحبذ تثقيله. يغطى ويترك عدة ايام ثم يقدم مع الطعام كمقبلات.

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ