مخلل الباذنجان

رانيا العطارCuoco

Ingredienti

• باذنجان صغير الحجم
  2 كيلوغرام
• فليفلة حلوة حمراء
  1 كيلوغرام
• رأس ثوم
  1 رأس
• فلفل أحمر حر
  1 ملعقة صغيرة
• Sale
  7 ملعقة كبيرة

Passi

1. 1

   يغسل الباذنجان، ينزع غصنه ثم يغمر بماء ويسلق لربع ساعة تقريباً، يسكب ويترك حتى يبرد وينزع راسه الاخضر.

   Utensili necessari:

   Pentola

   15 min
2. 2

   تغسل الفليفلة وتفرم، يضاف لها نصف كمية الثوم بعد هرسه مع ملح والفلفل الحار ونخلطهم.

   Utensili necessari:

   Coltello

   Tagliere

   15 min
3. 3

   يعمل شق في وسط البذنجان ثم يحشى بالفليفلة ويوضع في مرطبان.

   Utensili necessari:

   🍳

   مرطبان
4. 4

   يضاف عليه حوالي 3 كوب ماء مذوب فيه 6 ملاعق كبار ملح وباقي الثوم المهروس حتى يغمره ويحبذ تثقيله. يغطى ويترك عدة ايام ثم يقدم مع الطعام كمقبلات.

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag