مخلل الباذنجان

رانيا العطارШеф-повар

Ингредиенты

• باذنجان صغير الحجم
  2 كيلوغرام
• فليفلة حلوة حمراء
  1 كيلوغرام
• رأس ثوم
  1 رأس
• فلفل أحمر حر
  1 ملعقة صغيرة
• Соль
  7 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   يغسل الباذنجان، ينزع غصنه ثم يغمر بماء ويسلق لربع ساعة تقريباً، يسكب ويترك حتى يبرد وينزع راسه الاخضر.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   15 мин.
2. 2

   تغسل الفليفلة وتفرم، يضاف لها نصف كمية الثوم بعد هرسه مع ملح والفلفل الحار ونخلطهم.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   15 мин.
3. 3

   يعمل شق في وسط البذنجان ثم يحشى بالفليفلة ويوضع في مرطبان.

   Необходимая посуда:

   🍳

   مرطبان
4. 4

   يضاف عليه حوالي 3 كوب ماء مذوب فيه 6 ملاعق كبار ملح وباقي الثوم المهروس حتى يغمره ويحبذ تثقيله. يغطى ويترك عدة ايام ثم يقدم مع الطعام كمقبلات.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги